Salsa Verde (grüne Soße) ist eine köstliche, leckere und duftende Soße, die normalerweise zu kalten Fischsalaten und gekochtem Fleisch gereicht wird. Für die Zubereitung der Salsa verde zunächst die gekochten Eier zubereiten. Wasser in einem Topf erhitzen. Sobald das...
Die Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Die Kichererbsen abgießen, unter fließendem Wasser abschrecken und in reichlich Wasser mit einem Lorbeerblatt auf kleiner Flamme etwa 2 Stunden kochen. Am Ende der Garzeit Salz hinzufügen. Einige Esslöffel Öl in...
Pasta Cacio e Pepe ist ein weiteres typisches Gericht der römischen Tradition. Wenn man mit einer Gabel bewaffnet vor einem Cacio e Pepe steht, fühlt man sich sofort nach Trastevere, Campo de Fiori, Via dell‘ Orologio versetzt, in jenes Rom, in dem...
Brot und Schafskäsebällchen sind leckere Bällchen, außen knusprig und innen weich. Ein preiswertes Rezept, das mit Resten von altem Brot und viel geriebenem Käse zubereitet wird. Mit ihrer goldgelben Panade und ihrem herzhaften Geschmack sind sie ein hervorragendes...
Wenn Sie wie wir ein Liebhaber von Pastagerichten mit kräftigem, intensivem Geschmack sind, sollten Sie sich unsere Spaghetti mit Colatura di Alici und Kirschtomaten nicht entgehen lassen. Es handelt sich um eine schnelle Sauce, die mit einer besonderen Zutat...
