Wer sagt, dass Kaffee nur zu süßen Rezepten passt? Diese Gericht aus Schweinefilet wird mit dem Aroma von Kaffee verfeinert. Die Gewürze mit dem Zucker, dem Kaffee und etwas Pfeffer vermischen und das Schweinefilet damit einmassieren. In Frischhaltefolie einwickeln...
Schmorbraten in Olivenöl ist ein typisches Gericht aus der Küche der Stadt Brescia in der Lombardei. Es ist ein einfaches und sehr alt überliefertes Gericht, typisch für die Küche der ländlichen Bevölkerung. Für dieses Rezept wird das Rindfleisch zunächst angebraten...
Pizza scima oder scema (wörtlich: dumme Pizza) ist eine Focaccia ohne Hefe, sehr flach und knusprig typisch für die alte Tradition der Region Abruzzen. Mit nur 4 Zutaten hergestellt: Mehl, Weißwein, natives Olivenöl extra und Salz, wurde sie als Ersatz für Brot im...
Mit Thunfisch gefüllte Tomaten sind eine frische Sommervorspeise. Sie müssen nicht gegart werden und sind dank der bewährten Kombination aus Thunfisch, Sardellen und Kapern sowie Mayonnaise besonders lecker. Ob als Aperitif, zum Abendessen oder als schnelles...
Die Kaffee-Granita ist ein erfrischendes, durstlöschendes Löffeldessert, das sich mit nur drei Zutaten ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Mit einem Klecks Schlagsahne wird er zu einer köstlichen Zwischenmahlzeit am Nachmittag oder zu einem Dessert zum Abschluss...
